Brokkoli

Brokkoli-Microgreens haben auf den ersten Blick wenig mit ihrem ausgewachsenen Pendant gemeinsam. Doch lasst euch nicht von der zierlichen Statur täuschen, sie haben es nämlich faustdick hinter den Blättchen und zählen zu den nährstoffreichsten Microgreens.

Mild-pfeffrig im Geschmack sind sie super auf dem Brot, im Salat oder auf Nudelgerichten. Besonders gut schmecken sie zu Rührtofu oder in der Reis-/Getreidepfanne. Sie werten als Topping jedes Gericht optisch auf.

Brokkoli-Microgreens enthalten hohe Mengen an Vitamin A, C, K, Folsäure und Magnesium. Außerdem enthalten sie Antioxidantien wie z.B. Sulphoraphan.